でんぷん 関連ツイート
『単行複発酵酒』ビールは、麦芽自身のアミラーゼによりでんぷんを糖化させた後、生成した糖を酵母により発酵させる単行複発酵酒である。
@eiyo_toratora 2018/07/06 04:42
『調理によるビタミンCの損失』でんぷん質を多く含むさつまいもやじゃがいもなどに含まれるビタミンCは、加熱調理による損失が少ない。特に電子レンジでは水溶性成分のビタミンCの流出が起こらないため、損失がほとんどみられない。
@eiyo_toratora 2018/07/05 23:42
タピオカってあれ何者か知ってるか?キャッサバっていういもからとれるでんぷんなんだけどよ、キャッサバをそのまま食べるとリナマリンっていう配糖体が体内で青酸になって毒だから、ああやってタピオカにして食べるんだ。ジャッカル、今日の帰りタピオカ飲みに行こうぜ
@bunta_t_bot 2018/07/05 19:47