Item Number 3
【お届けの形態について】 こちらは素掘り苗（裸苗）の状態でお届けとなります。
（※ビニールポットに植え付けてある苗ではございませんのでご注意ください。
） すぐに田圃や湿地へ植えこむ予定のお客様へお勧めいたします。
すでに1株ずつに株分けをしてありますので、そのまま株間を1m開けて植えこみをお願いします。
ご指定日をご希望の際はは5月10日までの期間内でお知らせくださいませ。
●商品説明 【耐寒性多年草】【宿根草】【山菜苗】【野菜苗】 中国の東部から東南アジアに広く分布しているイネ科の多年草で花は咲きません（ありません）。
水辺を好んで自生するマコモの一種です。
見た目ははっきり言ってよくわからない草です。
草丈は大人の男性を超すほど大きくなります。
食用菌である「黒穂菌」が寄生すると根元部分の茎が肥大します。
それが「マコモタケ」です。
その黒穂菌と呼ばれる菌が寄生したものだけが肥大し食用となるのです。
菌と聞くと「えっ！」と思われるかもしれませんが、この黒穂菌が寄生してくれるおかげで食用部分がなり美味しくいただけるのです。
ちなみに「マコモダケ」と聞くと筍の仲間かと思われがちですが、まったくの別種です。
収穫期には、草丈は約2mに成長し、株元に食用部分がなります。
タケノコのような食感と、ほのかな甘味が特長の低カロリーな野菜で、ダイエットにもお勧めです。
歯ごたえがよく、和洋中、多彩な料理に適しており、料亭や中華料理店では高級食材として利用されています。
近年では、秋に居酒屋でもメニューに「マコモタケの天ぷら」がお目見えするようになりました。
食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラル、カリウムを多く含み、血圧降下や糖尿病、骨粗鬆症等にも有効な健康食材として近年注目を集めています。
（特に食物繊維が豊富なため、食べている間は便秘知らずです。
紫桜館店長櫻井体験談） また、水田の転作作物としてマコモタケを栽培する農家の方も増えています。
●管理・植え付け場所 日向の湿地、田んぼや川のほとりなど 春〜秋まで随時根が水につかっているようにします。
●植え付け適期 春 4〜5月 （田植えの時期と同様です） 田んぼに1株ずつ田植えのように植え付けての栽培も可能です。
成長すると草丈が2m近くなるため、株間は1m以上あけましょう。
●収穫時期 秋 10〜11月頃 ※関東以西の場合もう少し早めの場合もあります。
食用部分は株元になります。
太さ4〜5cm、長さ約30cm程の乳白色の茎部分が食用となります。
≪ご注意ください！≫ 毎年必ず「マコモタケ」ができるわけではありません。
黒穂菌が入れば「マコモタケ」は出来ますが、出来ない場合もあります。
ご了承下さい。
生るようにする確実な方法は今のところ解明されていません。
●冬期間の新芽について 上部の枯れた茎の中に来季の新芽が隠れています。
植え付ける際は剥かずにそのまま植え付けて下さい。
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| Review Count | レビュー件数 | 0件 |
| Review Average | レビュー平均 | 0.0（5点満点） |
| Shop Name | ショップ | 紫桜館 山の花屋 楽天市場店 |
| Price | 商品価格 | 320,241円（税込み） |
いつも海鮮料理とか肉料理の動画見てたけど、今テレビでやってる秋田の山菜料理も美味しそう（╹◡╹）
@tommy0080 2018/10/25 21:24
山菜採りや登山老人の捜索は費用払わされるよな。ジャーナリストならいいってんなら、山岳ジャーナリストやら山菜ジャーナリストやらキノコジャーナリスト名乗らせときゃいいんだな。
＜安田さん解放＞「自己責任論」再燃 擁護する声も（毎日新聞） https://t.co/DXEJm0eiuo@kinokunikiha55 2018/10/25 21:09
RT @Gripen: @Taki1000 石灰というかアルカリ処理をするというのは山菜の基本だからそこから派生したのではと思うのです。
フグの卵巣粕漬けとかシャグマアミガサタケとかあれらはほんとわけがわかりません・・・ｗ@Gomadar_shi 2018/10/25 20:39
