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商品説明 生産地 フランス　ブルゴーニュ地方 商品名 ジュヴレ・シャンベルタン 作り手 クロード・デュガ 生産年 2014年 色 赤 味わい 重口 ブドウ品種 ピノ・ノワール　100％ 飲み頃温度 15℃〜18℃ 保存方法 温度=12℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

クロード・デュガClaude Dugat ジュヴレ・シャンベルタンを代表する生産者 パーカー・ポイント100点の実力を持つ造り手 クロード・デュガはジュヴレ・シャンベルタン村で6代に亘り家族経営でワインを生産しています。

1977年から父モーリスが自家元詰を始めました。

クロード・デュガの名の下で詰め始めたのは1991年になります。

現在は3人の子供、レティシア、ベルトラン、ジャンヌも共にワインを造っており、モーリスと共に3世代が生産に関わっています。

一番生産量の多いジュヴレ・シャンベルタンは、15区画のブドウがブレンドされており、ジュヴレ・シャンベルタンの全体像を感じることができます。

最も樹齢の古いブドウで100年、平均樹齢は70年となっています。

ブドウの栽培、醸造はどのキュヴェも樽の熟成以外は全く同じです。

ACブルゴーニュは1年物の樽で16カ月ジュヴレ・シャンベルタンは1年物の樽50％と新樽50％で18カ月、プルミエ・クリュ以上は新樽100％で18カ月の熟成となっています。

テロワールと栽培 ワインの質はブドウの育て方により変わります。

ブドウは生きており、誕生、成長、死があります。

育てる時にはストレスを与えるべきではなく、やさしく丁寧に世話をします。

デュガはテロワールを重んじ畑での仕事を重視するため、リュット・レゾネを採用しています。

土中の生き物の活動がブドウに栄養を与えるとの考えから、土を押さえつけず、化学物質をできるだけ使用しません。

可能な限り手作業でブドウを育てることで、ワインにまろやかさと繊細さが生まれます。

力強さと構造は植樹密度からきています。

1ヘクタールあたり10,000本で、栄養を得るためブドウは競争し、実が小さくなり、土壌の石灰濃度が上がります。

やせた土壌では栄養分、水分が少なく、強勢を抑え、自然に濃縮したブドウが生まれます。

ピノ・ノワールのエレガンス、果実の繊細さと構造を持ち合わせた卓越したワインがグラン・ヴァンです。

• 商品価格：12,927円
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